厦门篇
“城在海上，海在城中”，厦门是一座风姿绰约的“海上花园”。岛、礁、岩、寺、花、木相互映衬，侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体，四季如春的气候更为海的魅力锦上添花。风景秀丽，气候宜人，可以说这里是全国环境最好的城市之一。海水环绕、沙滩广阔、阳光和煦，由于生态环境良好，厦门的空气清新，栖息着成千上万的白鹭，形成了厦门独特的自然景观，又因为厦门的地形就像一只白鹭，它因此被人称为“鹭岛”。 厦门最著名的景点——鼓浪屿上热闹海滨、丰富美食、异国建筑融为一体，四季如春的气候更为其锦上添花。厦门是著名的侨乡，也洋溢着浓郁的文化气息：教育家陈嘉庚在这里创建了传奇的集美学村；美丽的厦门大学拥有悠久的历史和美丽的沙滩。
除了自然风光优美，厦门的城市环境也非常整洁，是我国著名的旅游城市，2010年春节期间的旅游，厦门的人气排在全国第四位，地级市第二位，仅次于三亚。
游览手册：
厦门背景：
历史：
如果把厦门看作一个人，他出身贫寒，没有显赫的家族背景，是靠海吃海的渔夫，是灌园织布的村姑。如果把厦门视为一本书，它开篇平平，没有大起大落，但平淡中有伏笔，有哲理，越来越引人入胜，创造过辉煌的篇章。
福建有四大岛，依大小次序排列是：平潭岛，东山岛，金门岛，厦门岛。宋元明清的厦门，指的都是厦门岛。历史上的厦门，行政级别很低，它隶属同安县，“同安县十一里之一里耳”，而同安县隶属泉州府。据最新唐墓考古发掘资料表明，唐时厦门，称嘉禾屿，又名嘉禾里。宋时延续此名，称其“产嘉禾，一茎数穗，故名”。不过，在24巻简明《中国大百科全书》里，尚查不到“嘉禾屿”词条，可见其默默无闻。明洪武二十年，江夏侯授命兴筑厦门城，城建成于洪武二十七年，始有厦门之名。清初，郑成功据厦门，以厦门为反清复台基地，设思明州，旋废。民国元年，改设思明县。1933年先改为思明市，后改为厦门市。连同鼓浪屿，厦门市面积总共不过约为130平方公里，可谓弹丸之地、蕞尔小岛。现在厦门面积1516平方公里，那是新中国成立后行政区划岛外的扩展。由于填海造地，目前实际面积已达1645平方公里。这个数字不大，但已经是本岛面积的十多倍。
厦门历史地位的彰显，始于明末清初。明永乐以后，中国闭关自守。郑成功为筹集军饷，在厦门设立五商、十行，以厦门港为中心，积极开展海外及沿海地区的贸易。众所周知，南宋时刺桐港是世界最大港口之一，泉州的繁荣带动了它管辖而离它不远的厦门的发展。后刺桐港没落，漳州月港崛起，月港没落时，兴起的是厦门港。康熙二十三年（1684年）闽海关在厦门设立。近代的厦门，成为帝国主义列强觊觎之地。鸦片战争后签订的《南京条约》中，厦门与广州、上海、宁波、福州一起，被迫成为对外通商的口岸，也成为中国最早对外开放的城市之一。这是厦门的耻辱，但也是厦门抗辱奋争、发展的契机。新中国建立后，台湾海峡两岸关于“一个中国”的“对话”，使厦门成为世界瞩目的焦点。那“对话”的形式很特殊，是军事对峙，是“万炮震金门”。改革开放以后，厦门成为经济特区、副省级单列市，越来越为全国乃至世界所关注。著名经济学家钱伟长预言，厦门的未来将成为东方纽约港。尽管这只是一种方式的表述，但的的确确，厦门更辉煌的篇章，有待未来写出。
相比起中原历史文化名城，厦门历史不长，建城至今600多年。但古之同安包含厦门，今之厦门包含同安，同安有文字记载的历史1700多年（从它第一次建县，即西晋太康三年，公元282年算起）。至于厦门的人类文明史就更长了，20世纪30年代，人类学家、考古学家就多次在本岛西南部采集到石锛、石斧，50年代文物普查，曾发现12处新石器时代的文化遗存。最近的翔安考古调查，采集到新石器时代的石斧。
漫步厦门，可以深切感受到，这是一块古代文明与现代文明交相辉映的古老而年轻的土地，它怀抱里没有埋藏国之重器，也罕见令人震惊的世之珍宝，然而，它在近现代抗争中崛起，拥有不遥远过去的辉煌；他饱含历史的深刻，不乏文化的厚重，多少金戈铁马之声犹萦在耳，一部近现代的发展史历历在目。它盈蕴深远的文脉，充满现代化活力，让人触得到深沉而强有力的脉搏。
玩在厦门：
节日及大事：
上元节
时间：正月十三至正月十七
介绍：又称“灯节”或“元宵节”，是紫微大帝的生日。这一天，厦门的百姓都要向天宫祈福，家家户户一大早即把五牲、果子、酒菜、纸钱等供在桌上，烧香祭拜，并且占卦，预测一年的福祸，祭酒之后烧金纸，完成祭仪、撤供等仪式。这时的大街小巷都点缀着美丽的花灯，中山公园、寺庙或工人文化宫等公共场所会有舞龙、舞狮、踩高跷、跑旱船、放烟火、迎紫姑、猜灯谜、吃汤圆等贺节活动。
端午节
时间：农历五月初五
地点：集美的龙舟池
介绍：又叫“五月节”。厦门一带的端午节既有和我国其它地方共同的内容，如吃粽子、划龙舟，也有独具地方特色的内容，如抓鸭子、抓猪等竞技活动。龙舟竞渡一般在集美的龙舟池举行，如果你刚好在端午节期间去厦门，不妨去那里看看。抓鸭子是一种考验体力、毅力和技巧的民间体育竞赛。竞技场设在水面上，参加者要走过一根涂满滑油的圆木柱去打开一只盛鸭子的木箱，然后再跳进水里去抓掉下去的鸭子，场面火爆，气氛热烈，具有浓郁的闽南风情。
中秋搏饼
时间：农历八月十五
介绍：厦门人对中秋节特别重视，除了全国共有的赏月、吃月饼以外，当地有一种玩会饼搏状元的民俗活动。当年郑成功率部驻扎在厦门，中秋节前后，士兵们开始思念家人。部将洪旭为了激励士兵先国后家的斗志，便巧设“中秋会饼搏状元”，用六个骰子和一只碗，让士兵轮流掷骰子，根据骰子红豆的多寡，可中状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。六骰均为4，可囊括桌上全部月饼，六骰均为除4外的数，要关灯，抢月饼。该习俗一直在厦门民间流传。中秋之夜，家家户户都会进行这种充满乐趣的活动。厦门的饼店在中秋节前后大量生产会饼上市，有馅饼、广东饼、饼干式或三者综合。
厦门国际马拉松赛
时间：每年1月第一个周六上午
地点：海岸风光赛道
介绍：由中国田径协会与厦门市人民政府主办，是中国春季惟一的国际马拉松比赛，也是中国惟一在海岸风光赛道上进行的马拉松，与北京国际马拉松赛形成中国的南北两大马拉松赛事。
厦门特产：
厦门珠绣
厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针；半珠图案优雅秀美，清新悦目。珠绣挂图《厦门海堤》、《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等，构图清新，设色柔和，景物逼真，层次分明，参加过全省、全国工艺美术展览，并被选为礼品赠送国际友人。珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样，穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案，绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。厦门珍珠拖鞋，以其设计新颖，造型别致工艺精细，风格独特，受到国内外客商好评。
漆线雕
漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上，琳琅满目。目前，厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美术展览，并被选送到日本展出，获得好评。小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。
药酒
酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。厦门药酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药酒，都有2百多年历史。药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。厦门酿酒厂生产的药酒，除万全堂、春生堂、松筠堂的传统产品外，还增加了固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒、鹿茸真补酒等品种。
文昌鱼
文昌鱼，脊索动物，外形像小鱼，体侧扁，长约5厘米，半透明，头尾尖，体内有一条脊索，有背鳍、臀鳍和尾鳍。生活在沿海泥沙中，吃浮游生物。文昌鱼说它是“鱼”，实际上并不是鱼。它是介于无脊椎动物和脊椎动物之间的动物，而更趋向于脊椎动物。文昌鱼是福建厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。文昌鱼是珍稀名贵的海洋野生头索动物，列为中国二类重点保护对象。文昌鱼全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。
土笋冻
土笋冻，特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
交通：
汽车租赁：
厦门有不少租车公司，价格依车型不等详情请致电：800-828-9697
食在厦门：
美食简介：
厦门的风味小吃款式繁多，乡土味浓，价格便宜，主要有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、薄饼、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱果、沙茶面、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆子汤、炸枣、糯米炸、贡糖夹饼等等，真是应有尽有。 同安大封蹄膀和海鲜风味四季火锅等风味佳肴， 更是让人吃得香，喝得美，尽兴而来，满意而归。 其实以厦门为代表的闽南菜，隶属于八大菜式里的福建菜，菜式清鲜香脆，注重调汤，口味清淡，酸甜适宜。厦门是近百年来发展起来的港口，菜式风味在历史上以泉州菜和漳州菜为主体，还兼收了粤菜和西餐的风味。从上个世纪70年代初开始，大批年轻的厦门厨师游走列国，大量地吸取了西菜的精华，于是，厦门菜在原闽南菜“清鲜香脆”的主旋律上，有了更多的开拓与创新，一跃成为闽南菜的代表。 药膳
药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发挥食补的效用，如夏令食谱讲究益阴，冬季食谱讲究大补元气；三是选料考究，突出海鲜药膳的特色；四是刀工精细，器皿美观，菜的造型千姿百态，给人以美的享受。
普陀素菜
厦门南普陀寺的素菜，遵循佛教饮食宗旨，坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精巧烹调，每道菜都有不同的味道，而且营养丰富，享有盛誉。南普陀寺的素斋馆就在寺庙门口。
生猛海鲜
厦门的名菜以生猛海鲜为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳的海鲜，当场称足分量后，交厨师烹制。有名的本地海鲜酒店有佳丽海鲜大酒楼、亚珠海鲜大酒楼、天天渔港海鲜大酒楼等。
花生汤
厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。著名的黄则和花生汤远近闻名，天天生意兴隆。地址：中山路22-24号(近肯德基)。
沙茶面
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的加料可谓画龙点睛，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。
同安大封蹄膀
带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
炸五香
炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。 切成小块，食用时配上沙茶酱、红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料，味道更加鲜美。
厦门景点推荐：
鼓浪屿：
鼓浪屿岛上海岸线蜿蜒曲折，坡绥沙细的天然海滨浴场环布四周，最高峰日光岩是厦门的象征，有“未上日光岩等于没到厦门”之说。
鼓浪屿属亚热带海洋性季风气候，岛上90多科4000余种植物常年郁郁葱葱，鸟语花香，空气清新。小岛完好地保留着许多具有中外各种建筑风格的建筑物，有中国传统的飞檐翘角的庙宇，有闽南风格的院落平房，有中完合壁的八卦楼，有小巧玲珑的日本屋舍，也有19世纪欧陆风格的原西方国家的领事馆，有“万国建筑博览会”之誉。 从19世纪中叶起，伴随着基督教的传播，西方音乐开始涌进鼓浪屿，与鼓浪屿优雅的人居环境相融合，造就了鼓浪屿今日的音乐传统，培养出周淑安、林俊卿、殷承宗、陈佐煌、许斐平等一大批杰出的音乐家。如今，鼓浪屿的人均钢琴拥有率为全国第一，岛上有100多个音乐世家，2002年鼓浪屿被中国音乐家协会命名为“音乐之岛”。
诗人舒婷堪称当今鼓浪屿最著名的居民了，多年前曾有人将她家的地址标示在旅游图上，让她不胜其扰，后经强烈抗议才取消。正因为鼓浪屿上居住着一位曾写下《致橡树》等优美诗篇的诗人舒婷，鼓浪屿更充满了朦胧的诗意。
交通：在厦门轮渡码头坐船摆渡，去程免费，回程8元，优惠时段4元。厦门站首航班05：45，鼓浪屿站首航班05：30。07：00—19：00，每十分钟一班。21：00-24：00，约20分钟一班。轮渡全程约7分钟，上二层观景需另付1元。
门票：上岛免费。日光岩、菽庄花园、刻字馆、风琴馆联票80元。海天堂构60元。
小贴士：鼓浪屿龙头路是岛上最重要的购物餐饮一条街，集中着岛上四大名吃：叶氏麻兹、原巷口鱼丸、汪记馅饼、黄胜记肉脯，和鼓浪屿馅饼、绿豆糕、肉松和肉干等特产。鼓浪屿上美食众多，还有本岛海鲜、张三疯奶茶、粒粒香扁食、BBC御饼等，散布在龙头路上。
厦门大学：
厦门大学是由著名爱国华侨领袖、被毛泽东同志誉为“华侨旗帜、民族光辉”的陈嘉庚先生于1921年创办的，是中国近代教育史上第一所华侨创办的大学。著名校友有余光中、林峰、易中天、鲁迅等人。
校园风景十分优美，有芙蓉湖、情人谷水库等景点，气氛静谧而浪漫，故有“谈情说爱在厦大”之说，特别是校门外的沙滩，常有新人在此拍婚纱照，令众多参观了厦大校园的人后悔为何没来厦大就读。
厦门大学的旧建筑多为陈嘉庚先生的女婿所建，清水墙、琉璃顶，极富特色，被喻为“穿西装，戴斗笠”（比喻中西建筑风格结合），尤其是建南大礼堂和上弦场，相当宏伟。
校内建有厦门大学人类博物馆和鲁迅纪念馆。前者珍藏了史前时期至现代有关人类及其发展的文物资料，特别是反映闽南和台湾文化的文物，以及福建古代与国外的交往，尤其是泉州海外交通的史迹等，极富特色和价值。鲁迅纪念馆以鲁迅在厦大任教时期的故居和四个陈列室，展示了鲁迅先生的生平经历与可敬人格。
厦门大学依山傍海，正大门与南普陀寺景区大门紧邻，另一边则是美丽的海滨沙滩与胡里山炮台，被喻为“中国最美丽的校园之一”。
交通：1路、21路、45路、71路、751路均可到达。正大门口是个车站集中地，有众多公交车，可前往SM广场等地。
南普陀寺：
南普陀寺规模宏大，占地25.8万平方米，建筑面积21270平方米。寺中建筑有天王殿、大雄宝殿、大悲殿、藏经阁等。两厢钟鼓楼、左侧新建的慈善楼与右侧普照楼，左右对应，雄伟壮观。
南普陀寺香火旺盛，进香者与游人络绎不绝。南普陀寺内千手观音工艺精绝，藏经阁珍藏佛教文物丰富多彩。庙宇周围保留众多名人题刻，寺后崖壁“佛”字石刻，高一丈四尺，宽一丈。南普陀寺后往上就是五老峰，登临远眺，山风海涛，尽收眼底。 每年农历的2月19日、6月19日、9月19日观音诞的时候，南普陀寺内均会举行盛大的佛事活动，众多善男信女手持燃香叩头跪拜，祈求健康和财富。在寺内，游客有机会品尝著名的南普陀寺素菜。
位于南普陀寺一侧的闽南佛学院，创办于1925年，在海内外久负盛名，是弘扬佛法、培养佛家弟子的摇篮。
南普陀寺位于厦门岛南部五老峰下，是闽南乃至全国闻名的佛教寺院。整个寺庙建筑群背依秀奇群峰，紧邻厦门大学。南普陀寺起源于唐代，曾数次被毁，清康熙二十三年（1684年）重建，因其与浙江舟山普陀山普济寺同为主祀观音菩萨，又地处普陀山之南，故名南普陀寺。 南普陀素饼荣获过《中国名点》金鼎奖，是厦门著名特产。有甜、咸各种口味馅料，10元/盒。
交通：在市内坐45路、87、1路、18路、29路、47路等到达。
门票：3元。
开放时间：8:00—20:00。
胡里山炮台：
胡里山炮台位于厦门东南端海岬突出部，靠近厦门大学，是中国洋务运动的产物。始建于清光绪二十年（公元1894年）。 胡里山炮台地理位置重要，向东可支援白石头炮台，提前将敌舰拦阻在厦门水道之外；正（南）面和对岸的屿仔尾炮台隔海相对，互为犄角，炮火交叉可封锁阻击厦门航道之敌舰；向西可追击进入厦门港的敌舰，守住厦门港；向北可支援陆军阵营等。
胡里山炮台还配备了当时最优的装备，特别是两尊280毫米口径，射角为360度，炮身长13.13米，重50吨的克虏伯大炮，威力巨大，有效射程16000米，是主炮台。在民国初年，海军四打胡里山炮台中突显出它在海岸战争中的优势。特别是在1937年的抗日保卫战中，击沉日军“箬竹”型13号舰。首开中国战区击沉日舰的辉煌战绩。
被称为“炮王”的克虏伯大炮，是“世界上现仍保存在原址上最古老和最大的十九世纪海岸炮”，被列入《2000大世界吉尼斯记录大全》。
炮台前沿建有“望归台”、“盼归台”，游客可通过望远镜了望金门所辖的大担岛和二担岛。炮台院内还新建有大型壁雕《民族魂》，壁雕左侧，新设了“戎泉”，颇为新颖。
荣光宝藏博物院设在胡里山炮台原兵营，其全部展品均由新加坡收藏家张荣光先生提供。博物院分“世界奇石陈列馆”、“世界古代战炮陈列馆”、“世界古代宝剑陈列馆”、“世界古代火枪陈列馆”、“古树化石展示”五个部分。展品有13世纪以来世界各国炮铳、枪枝、名贵宝剑和武士甲盾455件及色泽鲜艳、纹理清晰、形象逼真的各种天然奇石3850件。
其中镇院之宝是一块“黄河之水天上来”的奇石，来自缅甸，重2.5吨，画面上有一条自东北到西南的节理纹脉，似是黄河之水天上来。
该馆还有一门世界上最小的火炮，长仅11厘米，重0.22公斤，口径0.8厘米，与世界上最大的大炮“克虏伯大炮”相映成趣。
炮台总面积7万多平方米，城堡面积1.3万多平方米，分为战坪区、兵营区和后山区，内开砌暗道，筑造护墙、弹药库、兵房、官厅、山顶了望厅等。炮台结构为半地堡式、半城垣式，具有欧洲和我国明清时期的建筑风格。
交通：公交96、812、616、503、520、809、87、86、48、47、29、22、501路、厦2线、厦20线、厦59线都可到达。
门票：25元。
开放时间：7:30—18:00。
